對於和牛小有涉獵的人想必一定會把「老乾杯」放在口袋名單裡面，因為是專賣頂級澳洲和牛的燒肉餐廳，價錢肯定是不太可愛的，但身為吃（饕）貨（客）怎麼能錯過讓自己的五臟廟享享福的機會呢！ 這次來到老乾杯的新光三越A9信義店，一入店就可以看到美觀的吧檯區，想要跟店員有比較多互動又想看他們是如何處理燒烤的，就可以選擇在吧檯區用餐喔！ 這次我們點的是本日限定和牛四種組合，先來提一下老乾杯所堅持的三大特點：頂級澳洲和牛、倫敦IWC金獎的日本吟釀酒滿壽泉、特製美味釜飯。 老乾杯取用的牛肉都是由和牛與安格斯進行交配後誕生的小牛，並且以穀物進行長時間飼養，就這樣誕生出「澳洲產混血和牛」，光是看照片就可以從顏色和油花上看出它們很～厲～害～ 坐在吧檯是由店員幫忙燒烤，所以就只要坐在座位上慢慢享用美食就好嚕！而像這樣高級的和牛，通常不需要烤到全熟，5到7分熟就是最棒的口感囉！不過如果不敢吃稍微有點生的還是可以烤熟一點，並不影響口感。 相信我！這些牛肉的口感就跟它們的色澤一樣美麗，一入口絕對只有「入口即化」這四個字可以形容。 吃下牛舌的那一霎那，先讓我撒三滴淚，雖然是微厚的牛舌，但一咬下去不僅可以感受到滿滿的肉汁在你口中游泳，也並沒有很多人害怕的那種好像跟牛在舌吻的Q彈口感，而最後嘴巴裡剩下的就是那一抹肉味的香醇呀！ 除了肉食之外，老乾杯也會提供一些比較清淡的小菜或是燒烤蔬菜來平衡一下，整餐吃下來是很有飽足感，視覺以及心靈上也都非常美麗呀！雖然不是一間能夠三天兩頭去消費的餐廳，不過偶爾去放縱一次，真的十分享受呢！ 【 老乾杯品牌故事 】 為何要在「乾杯」之前綴上一個「老」字？有一次聽到較年長的貴賓於乾杯表示：「雖然我好喜歡乾杯，但是周圍客人都是年輕人，像我這樣的老人家出現在這裡，真的覺得有些不好意思。」 我們一直反覆思考，要如何將這份美味的「感動」傳達給較年長的貴賓呢？而「老」，絕非壞事，反而是代表經驗的傳承與智慧的象徵，於是我們設計一個專屬經過歲月洗鍊的「成熟大人的聖地」，因此於「乾杯」前，綴上一個「老」字。來到老乾杯，變老；也是件很美好的事! 【 老乾杯品牌堅持 】 「老乾杯」的美味 3 大堅持： 1. 頂級澳洲和牛 2. 倫敦 IWC 金獎的日本吟釀酒滿壽泉 3. 特製美味釜