三食而粒

素食園位於南竿福澳港的港外商店街一 隅，推開復古大門，裡面是一間樸實的小吃店，店裡從燒餅、蛋餅等早餐，以及炒飯、火鍋等午晚餐，樸實豐盛的滋味讓素食者也能吃得心滿意足。 店內的早餐格外讓人津津樂道，洋溢麵香的手工蛋餅皮煎得香脆有彈性，與雞蛋香氣融為一體。燒餅也是酥脆可口，和豆漿是補充一天能量 的絕妙搭配。  連絡電話：+886-83-622-848 地        址：連江縣南竿鄉福澳村 80 號 交通資訊：福澳港碼頭步行約 10 分 營業時間：06:00~19:00 消費金額：約 NT$50 元

位於馬公市區內的永達素食館，鄰近市中心，專賣素食自助餐的餐館，採用季節時令蔬菜，烹煮出風格不同的素食料理，每日提供 20 種以上的菜色，擁有樸實簡約的用餐空間與經濟實惠的價位，讓喜愛素食的人們，不但有多元化的選擇，更能兼具營養健康。 連絡電話：+886-6-926-1705，+886-932-815-658 地        址：澎湖縣馬公市新生路 27 號 交通資訊：馬公市公所徒步 14 分 營業時間：09:30~14:00、16:30~20:00 消費金額：約 NT$60 元

位於文昌街的蔡記饌蔬食坊，選用天然食材打造鮮蔬料理，不添加任何化學人工製品，結合簡餐與自助餐兩種型態，讓素食愛好者依照自己的喜好，選擇適合的餐點，簡餐包含炒飯、燴飯、湯麵、炒麵和火鍋等；自助餐則秤重計價，菜色豐富且價位平實，包含泡菜豆腐、糯米腸等美味菜餚。 連絡電話：+886-6-926-8605 地        址：澎湖縣馬公市大智街 18 巷 20 弄 20 號 交通資訊：馬公市公所徒步 14 分 營業時間：06:00~19:30，週四 06:00~13:30 消費金額：約 NT$180 元 網        頁： www.facebook.com/YongXingSuShiGuan

40 年來不間斷提供早、午、晚餐，方便人們在各種不同時段用餐，早餐部分有琳瑯滿目的中西式小吃，包含饅頭、三明治、漢堡與粽子等，午晚餐則提供平價秤重式素食自助餐，包含水餃、 炒 麵、 米 粉 等，另 外也販售中式素食辦桌桌菜，提供需 要舉辦宴會和活動 的客人。 連絡電話：+886-6-926-8605 地        址：澎湖縣馬公市大智街 18 巷 20 弄 20 號 交通資訊：馬公市公所徒步 14 分 營業時間： 06:00~19:30，週四 06:00~13:30 消費金額：約 NT$180 元 網        頁：www.facebook.com/YongXingSuShiGuan

好朋友素食屋是一間在澎湖歷史悠久的老牌素食餐廳，採用天然有機食材，沒有添加任何化學味素，並以無蛋奶、無蔥蒜為原則，運用非基因改造的黃豆製成各種菜餚，專門販售精緻素食料理，也提供素食便當，希望能透過吃素防止地球暖化，讓大家都擁有一 個美好地球。 連絡電話：+886-6-926-1158 地        址：澎湖縣馬公市三多路 320 號 交通資訊：馬公市公所徒步 22 分 營業時間：10:00~14:00、17:00~21:00，週四晚休 消費金額：約 NT$100 元

與在地小農合作，使用東台灣鮮採蔬果，聖母健康會館每日提供五十種左右 的健康高纖美食，餐點講究低油減鹽， 無負擔的烹調方式，顧客可以自己汆燙蔬菜，搭配主廚特調醬汁，以及手工麥香麵包，看得見新鮮美味，也享用屬於土地的有機活力。 連絡電話：+886-89-345-719 地        址：台東縣台東市南京路 77 號 交通資訊：台東轉運站徒步 9 分 營業時間：07:00~09:00、11:30~13:30、17:30~20:30 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.healthclub.org.tw/3_Meal_3.htm

既是迎入陽光與微風的咖啡店，也是陳 列個性小物的雜貨店。 餐點菜色很簡單，單品咖啡、新鮮蔬果汁，及使用大量蔬菜水果，由沙拉、美味麵包等做成的早午餐 拼盤。 找一個有陽光的角落，閱讀書籍品味蔬食，享受餘韻無窮的時光。 連絡電話：+886-89-341-891 地        址：台東縣台東市南京路 113 號 交通資訊：台東轉運站徒步 7 分 營業時間：07:00~14:00（最後點餐 13:00）， 週二、週三休 消費金額：約 NT$100 元 網        頁： www.facebook.com/ 有時散步 -Walkabout- Café-105543579518730

夏安居草食堂是台東深獲好評的素膳餐廳。 餐點講究手工製作，包括以有機米做成的擔擔飯、手工麵條 Q 彈帶勁的麻香香拌麵，還有披著薄如蟬翼的酥脆外皮、包入鮮 菇等餡料的手工煎餃等，搭配飲品、前菜和 單品，粗茶淡飯中滿足對吃的講究。 連絡電話：+886-89-222-646 地        址：台東縣台東市中興路一段 147 號 交通資訊：舊縣議會站徒步 10 分 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00，週日休 消費金額：約 NT$130 元 網        頁：www.facebook.com/ 台東 - 夏安居草食 堂 - 545775992218857

磨石子地與藤木座椅、復古原木傢俬，鋪陳東、南台灣的懷舊情調。套餐由八種主食中挑選，搭配酵素飲、賣相迷人的生菜沙拉等，主餐中石鍋拌飯以白飯、豐富鮮蔬和菇蕈類放入燒得火熱 的石鍋，接著趁熱淋下醬汁逼出香氣，光聞到那融為一體的香味就讓人口水直流， 還有滇香麻辣麵、香露燉飯等選擇。 連絡電話：+886-89-346-218 地        址：台東縣台東市杭州街 217 號 交通資訊：台東轉運站轉公車浙江路站 營業時間：11:30~14:00 、 17:30~20:00，週二休 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.facebook.com/youlovewww

有如童話世界的可愛壁畫，以及陳列在店裡各種精巧的黏土工藝，走進花草空間 的店裡，一時之間以為來到了黏土博物館。 店內提供中西合壁的創意蔬食，店主發揮巧思研發出使用數十種蔬菜烹調的什菇銀杏腐皮丼飯、紫蘇茶泡飯、磨菇乳酪 義大利麵等料理，都是在其他地方嘗不到的特色好滋味。 連絡電話：+886-38-314-959 地        址：花蓮縣花蓮市博愛街 140 號 交通資訊：花蓮火車站坐車 10 分 營業時間：12:00~22:00，週一休 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.facebook.com/flowerspace970

Farmers' Kitchen以新鮮的有機蔬果和天然酵母手工麵包，帶來健康美味的蔬食早午餐。餐廳食材來自於花蓮壽豐的有機農場，每 天農夫鮮摘的有機作物零時差送至餐桌，夾入新鮮蔬菜的三明治、千層麵與義大利麵等料理帶給味蕾無比滿足，健康與美味 同時兼顧。 連絡電話：+886-38-332-810 地        址：花蓮縣花蓮市中山路 407 號 交通資訊：花蓮火車站開車約 6 分 營業時間：07:30~16:30，週一休 消費金額：約 NT$158 元 網        頁：farmerkitchen.foodstore.cc

長期居住在紐西蘭的老闆，返台後在靜謐的屏東市巷弄內，開了這間充滿紐澳風格的咖啡館。 店內以紐澳鄉村鹹派和手工烘焙甜點為主，老闆注重餐飲品質，食材來自對環境友善的在地小農，各式派餅皮也由店家自己桿製，精緻可口，搭配老闆 手沖精品咖啡更臻完美。 連絡電話：+886-8-722-6266 地        址： 屏東縣屏東市民享路 142 號 交通資訊：可於屏東火車站租 P-bike 營業時間：08:00~17:30，週一、週二休 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.facebook.com/eskeplace

這是由幼稚園改建的素食餐廳，保留原有格局，加入工業風的設計元素，營造出時尚前衛的用餐環境。 餐點以義式料理手法包裝蔬食，包括義大利麵、燉飯、披薩等，以秋葵、牛蒡、 檸檬、無花果等屏東在地時蔬入菜，吸引 更多人愛上蔬食。 連絡電話：+886-8-723-1585 地        址：屏東縣屏東市民享一路 161 號 交通資訊：可於屏東火車站租 P-bike 營業時間：11:00~21:00，週二休 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.facebook.com/Table2Cafe

由一棟超 過半世紀 的老宅所改建，紅磚、木門、木格 窗、古董家具等，散發濃濃的復古 味，食材挑 選當地季節蔬果，每日到鳳山的小農市集採買選購，包括鮮蔬火 鍋、拌麵線和上海菜飯等，也有薯條、鬆餅等西式輕食。 連絡電話：+886-938-373768 地        址：高雄市鳳山區鳳明街 71 號 交通資訊：捷運鳳山站 營業時間：週三、週四 11:00~17:00，週五、週六 11:00~21:00，週日 11:00~18:00，週一、週二休 消費金額： 約 NT$150 元 網        頁：zh-tw.facebook.com/FongshanLIFE

位於直屬品牌 - 漢神巨蛋購物廣場內，秉持天然原味、生產履歷、產地直送、新鮮時令的料理精髓，研發多元、安心又美味的料理，每家分店均採開放式廚房，讓民眾吃得安心，堅持現點現做，供應新鮮在地食材，菜色豐富，展現主廚創意與手藝，餐點品項涵蓋沙拉、涼菜、麵飯類等九大類餐食。 連絡電話：+886-7-555-2882 地        址：高雄市左營區博愛二路 777 號 5 樓 交通資訊：捷運巨蛋站 營業時間：平日 11:30~14:30、17:30~21:00，假日 11:00~21:00 消費金額：約 NT$500 元 網        頁：www.hilai-foods.com.tw     

外觀就像是一般速食漢堡店，愛客漢堡蔬食概念館為了讓更多人認識吃菜好處，端出料多實在的美式漢堡與簡餐，帶給素食者耳目一新的好滋味。 店主用料講究，照燒豬排堡與咖哩雞排堡飽滿噴汁，雖是素食卻有極佳口感。 搭配起司薯條，多點創意讓美味更加倍。 連絡電話：+886-7-341-1433 地        址：高雄市左營區崇德路 290 號 交通資訊：捷運生態園區站徒步 5 分 營業時間： 11:00~21:00，週二休 消費金額： 約 NT$60 元 網        頁：www.facebook.com/ECOxBURGER/    

Flavor 自然樸食是一間不特別強 調「吃素」 的素食餐廳，明亮舒心的店裡充 滿文藝氣息。 以百分之百的新鮮果汁搭配手工蔬食料理，像是使用青豆仁、蘆筍和小番茄做成的農夫 Pizza，以及飄著濃濃奶香的香草野菇奶油燉飯等，就算是不吃素的顧客也會豎起大拇指稱讚。 連絡電話：+886-7-722-0210 地        址：高雄市苓雅區林泉街 6-2 號 交通資訊：捷運文化中心站徒步 10 分 營業時間：11:30~ 14:30 、 17:00 ~20:00，週一休 消費金額：約 NT$190 元 網        頁：www.facebook.com/flavor2210/     

工業風的用餐空間內，裝飾著店主喜愛的重機零件，瀰漫著有別於其他蔬食餐廳的美式氛圍。 店內餐點標榜全素，餐點包括義大利麵、燉飯、漢堡、鬆餅點心等。 重口味的麻辣雞塊堡與辣味泡菜雙層牛牛堡，將香煎素排搭配大量生菜與特調醬汁，香氣濃郁的滋味就連葷食者也會愛上。 連絡電話：+886-7-285-1219 地        址：高雄市前金區六合二路 129 號 交通資訊：捷運市議會站徒步 6 分 營業時間：09:00~21:30，週三休 消費金額：約 NT$150 元 網        頁：www.facebook.com/yesuvegan/

吃到飽的蔬食百匯，提供顧客健康無負擔的蔬食饗宴。 琳瑯滿目的南台灣新鮮水果與蔬菜沙拉專區，彷彿走進農場品嘗最新鮮的滋味。 中式餐點與義大利麵、現做 PIZZA等趁熱上桌，還有 DIY 的擔仔麵和炒米粉，南台灣傳統風味讓外地的蔬食遊客也能大飽口福。 連絡電話：+886-7-973-3586 地        址：高雄市新興區中山一路 280 號 交通資訊：捷運美麗島站徒步 4 分 營業時間：早餐 07:00~10:00、午餐 11:30~14:00、 晚餐 17:30~21:00 消費金額：約 NT$438 元 網        頁：www.facebook.com/doubleveggie

好野菜餐廳格局源自於超市，開放式食材架擺上五花八門的蔬菜，客人想吃什麼 就挑什麼，除了蔬菜外，還有全素的蒸煮麵，食材選好後即可下鍋汆燙，烹調手法 類似滷味。 連絡電話：+886-7-722-9629 地        址：高雄市苓雅區廣州一街 127 之 4 號 交通資訊：捷運文化中心站下 營業時間： 11:30~14:00、17:30~20:30，週二休 消費金額：約 NT$120 元 網        頁：www.facebook.com/好野菜-798748896949595

這是一間 風格清新的自然全素餐廳，選用在地時蔬，加上無奶、無蛋、無傳統素料，顛覆 一般人對素 食料理的刻板印象，食材單純、工 序極簡是店家烹調創作的基準，呈現餐點純淨的自然風味。 連絡電話：+886-6-292-9797  地        址：台南市中西區永華一街 148 巷 15 號 交通資訊：0 右路公車家樂福站 營業時間：平日 16:30~22:00 假日 11:00~14:00、17:00~22:00 消費金額：約 NT$280 元 網        頁： www.facebook.com/guli.242

結合蔬食與文創的月光咖啡館，老闆精選的手沖精品咖啡搭配香噴噴的現烤手工比薩，以及義大利麵、手作西點等輕食料理，讓愛喝咖啡的素食者也有品嘗蔬食的場所。 以義式料理、歐式手工輕食簡餐為主，選用天然食材入菜，讓客人吃得更健康。 連絡電話：+886-6-290-4749 地        址：台南市東區崇明路 405 號 2 樓 交通資訊：公車文化中心站下 營業時間： 10:00~20:00 消費金額：約 NT$150 元 網        頁：www.facebook.com/ 月光咖啡館 -1037711596263116   

桂田蔬食餐廳位於桂田酒店 2 樓，以天然、養生為出發點，空間佈置典雅時尚又具有禪風， 主廚嚴選有機認證蔬果，以無國界的創意料理手法，保留健康元素，並搭配精緻擺盤，讓每一道料理都兼具色、香、味、形、 器的質感享受，不論素食者、或是一般客人，都對這蔬食新體驗讚不絕口。 連絡電話：+886-6-600-1300 地        址：台南市永康區永安一街 99 號 2 樓 交通資訊：5 路公車桂田酒店站下 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 消費金額：約 NT$80 元 網        頁：www.queenaplaza.com     

店內陳設在磚瓦間靜靜地流淌，讓人五感豐富，心卻安靜空靈。 進門迎面撲鼻的淡雅藥膳香，正是店內火鍋的招牌湯底，清爽甘美卻又回味十足，每一道蔬菜自然的甘甜與風味，讓人意猶未盡。 連絡電話：+886-919-724306 地        址：南投縣埔里鎮南環路 952 號 交通資訊：公車愛蘭橋站 營業時間：11:30~20:00，週三休 消費金額：約 NT$280 元 網        頁：www.facebook.com/YaChiYuanJianKangShuShi      

埔里巷弄的低調小店，室內有著工業混搭鄉村風味的擺設。 店裡供應的餐點，包括餅乾皆是主人親手製作。 口味清爽或濃郁任君挑選，不只有義式的麵食、燉飯，韓式風味的鍋巴飯亦是爽脆豐盛。 店內用的米和蜂蜜，也是自家生產的。 連絡電話：+886-49-299-9351 地        址：南投縣埔里鎮中正三路 174 號 交通資訊：公車埔里西站 營業時間： 11:00~14:00、17:00~21:00，週三休 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.facebook.com/ 田心心蔬食餐坊 -12133126 1214846/    

草木扶疏的花園，包圍著以落地窗迎入天光的餐廳。 來到艾草花舍，就像在植物園用餐一樣舒心自然。 不管單點還是套餐，每一道皆份量十足豐富且賞心悅目。 沒有繁重的調味，不需過度烹煮，天地養育的豐盛，入口盡現。到訪前務請預約，以免失之交臂。 連絡電話：+886-5-597-1939 地        址：雲林縣斗南鎮建國二路 199-1 號 交通資訊：公車東明國中站  公車東明國中站 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00 消費金額：約 NT$350 元 網        頁：www.facebook.com/AiCaoHuaShe     

老戲院風格的入口設計，進門用餐讓人有著期待一部精采老電影的雀躍。 菜品簡約、 樸實、回味無窮，每一道都是台灣人熟悉的麵食美味，不同的是，入口的全是主人親自精挑細選入菜的清新素食。 中藥搭配蔬果熬煮的湯頭，甘美清新和主角時蔬的風味完美 搭配。 連絡電話：+886-4-728-9597 地        址：彰化縣彰化市南郭路一段 59 號 交通資訊：公車華陽市場站 營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00週日休 消費金額：約 NT$80 元 網        頁：www.facebook.com/circle2016/?fref=ts   

拾金現代茶館精巧融合中西元素，餐點提供現作鬆餅等素食點心和輕食，價格卻是意外平易近人。 店內備有雅緻茶席供人品茗話風雅，而當中最有人氣的，則非香甜豐盛的水果鬆 餅莫屬。 飲品除了台灣高山茶，還有咖啡，以及融合傳統茶香和新潮感的特調飲品。 連絡電話：+886-4-2323-0909 地        址：台中市西區大業路 38 號 交通資訊：公車東興國小站 營業時間：09:00~21:00 消費金額：約 NT$180 元 網        頁： www.facebook.com/Shijintea    

在蔬食煮藝，每一份入菜的醬汁均是長年茹素的老闆挑選有機認證食材，耗費長 時間精心醞釀，常有客人光顧數回，才清楚入口的其實是不含任何動物製品的素食美味。 店裡的現打果汁飲品更是不可錯過，巧妙搭配各種水果風味調整甜度卻不加一 匙糖，盡現原始美味。 連絡電話：+886-4-728-6961 地        址：彰化縣彰化市中正路一段 511 號 交通資訊：彰化火車站附近光南商場 營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00 消費金額：約 NT$115 元 網        頁：www.facebook.com/cookingveget     

矗立在遠眺彰化市區的半山腰，巧妙導入天光的內部裝潢，讓栽植室內的大樹生機蓬勃，亦替用餐環境抹上清新綠意。 精挑細選在地時蔬揉合巧妙的料理手法，從食用油開始講究每一份細節無微不至，所有現做精美蔬食都可以自由取用，吃飽與吃巧同時滿足。 連絡電話：+886-4-711-2858 地        址：彰化縣彰化市寶山路 266 號 交通資訊：公車草慈亭站 營業時間：週五 ~ 日 11:30~14:30、17:00~20:30， 週一 ~ 四 11:30~14:30 消費金額：約 NT$680 元 網        頁： www.facebook.com/kchvb

設計有如咖啡店 的饗蔬職人，賣的不是咖啡，而是滷味。 用餐經驗像是上市場採買 般，進店就先提個菜籃，自店內牆上、陳 列架，挑選每日新鮮上架，來自中部地區精選的當季時蔬。 滷味風味濃醇，還有著一般滷味難得的清甜甘爽。 連絡電話：+886-4-2451-2123 地        址：台中市西屯區烈美街 108 號 交通資訊：公車逢甲大學福星路站 營業時間：12:00~14:30、17:00~22:00 消費金額：約 NT$130 元 網        頁：www.facebook.com/vegesmone    

這間餐廳不只賣餐，同是販售生活用品與素食食材，讓吃素綠活的概念走入生活中。翻開菜單，琳瑯滿目的料理讓人難以選擇，台菜點心包括蚵仔煎、筒仔米糕變 身素食版，還有黑胡椒素排、紅麴杏鮑菇等主餐，以及水餃、煎餃等北方麵點，種類豐富滿足每一張挑剔的嘴。 連絡電話：+886-4-2623-3685 地        址：台中市清水區五權東路 178 號 交通資訊：公車五權東鎮新路口站 營業時間：11:00~19:30，週一休 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.facebook.com/DeHueiVegetarian/      

位在寧靜鄉間的藝畝田人文蔬食餐廳， 店主夫婦原本選在這個綠意盎然的鄉野庭院中開設藝廊，後來將藝術與蔬食結合，推出 擺盤用料都精緻講究的素食餐點。 在店內用餐，藝術家的畫作就圍繞在身邊，佐以咖哩奶香鍋、猴頭菇紅燒麵、香椿拌飯等美食， 心靈與脾胃都滿足了。 連絡電話：+886-4-2407-0384 地        址：台中市大里區東興路 528 號 交通資訊：公車文心南路 1273 巷口站，步行 7 分鐘 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 消費金額：約 NT$150 元 網        頁：0424070384.boncity.com/      

走平價路線的天慈健康素食，是許多素食者經常報到的老字號店家。 店內提供台灣味的麵飯與素食，餐點價格也是充滿佛心，一枚銅板就能吃得相當飽足。 每家分店菜單都有些 許不同，像是飄香滷味或特色湯品都是店家限定的私房菜，經常造訪也百吃不膩。 連絡電話：+886-4-2236-1699 地        址：台中市北屯區昌平路一段 44 號 交通資訊：公車昌平北屯路口站 營業時間：11:00~13:30、17:00~19:30，週六、週日休 消費金額：約 NT$60 元

迴轉壽司不稀奇，養素庭把蔬食火鍋料放到轉盤上，想吃什麼就拿什麼，滿足自己的喜好，也不用擔心吃不完浪費。 轉盤上不只食材，甚至還有點心、 素比薩等創意料理。 蔬菜熬煮的湯頭鮮甜清爽，搭配從農場直送的季節蔬菜，吃得到蔬菜自然的鮮甜原味。 連絡電話：+886-4-2241-1585 地        址：台中市北屯區崇德路二段 208 號 交通資訊：公車崇德瀋陽路口站 營業時間： 11:00~14:00、17:00~20:30 消費金額：約 NT$368 元 網        頁：www.yst5268.com.tw/    

台灣蔬食餐廳種類五花八門，這間位於台中的素食餐廳主推泰式料理，把使用大量新鮮香料，酸香帶勁的泰式料理以素食呈現，帶給顧客耳目一新的味覺饗宴。 綠咖哩燴什蔬飯以椰奶、綠辣椒等香辛料製作綠咖哩醬汁，風味濃郁，是店裡的人氣招牌。  連絡電話：+886-4-2285-6210 地        址：台中市南區國光路 216-1 號 交通資訊：公車國光國小站 營業時間：11:00~15:00、16:30~21:00，週三休 消費金額：約 NT$100 元 網        頁：www.facebook.com/mercy.thai/?sw_fnr_id=2016924308&fnr_ t=0     

深藏住宅區的曙光居蔬食料理，是多走一步就會錯過的低調餐館。 安靜雅致的用餐環境，賣的是經典家常菜，看似簡單，因主人對食材的堅持，呈現出的風味可是穠纖合度。 建議到訪前先預約，才不因為滿座而錯過。 連絡電話：+886-4-2329-2322 地        址：台中市西屯區大墩十八街 104 號 交通資訊： 公車大墩十八街口站 營業時間：17:00~21:00，週日休 消費金額：約 NT$200 元 網        頁：www.facebook.com/hsiaanchu     

結合新加坡、馬來西亞美食特色的複合式蔬食餐廳，強調「一週七日素，蔬食新 主張」，特別研發出有別以往的蔬食料理。 多樣化南洋風味定食套餐，融合了台灣人在地口味微調，在廣闊的用餐空間裡，體現韻味無窮的南洋香料美食精髓。 連絡電話：+886-4-2380-1133 地        址：台中市南屯區向上路三段 536 號 交通資訊：公車向上環中路口站 營業時間： 11:00~21:30 消費金額：約 NT$269 元 網        頁： www.pulau-redang.com    

推開厚重的木門，開放卻保持隱私感的空間，讓顧客在舒適自在的氣氛中享用料理美味。 餐點包括早午餐、火鍋與義大利麵，選用台中新社大坑的鮮菇入菜，躍動在舌尖上豐富滋味讓人讚不絕口。 創意鮮菇料裡中，包括加入五色蔬菜的青醬鮑菇佛卡夏，以及酸辣夠味的泰式炒皇醬義大利麵等佳餚，都是深受歡迎的招牌菜色。 連絡電話：+886-4-2326-8933 地        址：台中市南屯區東興路三段 221 號 交通資訊：公車東興公益路口站 營業時間：10:00~22:00 消費金額：約 NT$297 元 網        頁：www.facebook.com/ChengShiShuShiKaFeiChuFa ngchensvegDongXingDian      

優美典雅的室內裝潢烘托高水準歐法料理，與眾 不同的蔬食用餐經驗，讓斐麗巴黎廳成為許多蔬食者宴請與慶祝時專程報到的餐廳。 一道又一道美味的套餐式料理由前菜開始，經過主菜、甜點以及餐後飲品，充滿層次的餐點讓人心滿意足。 連絡電話：+886-4-2376-8089 地        址：台中市西區五權西六街 20 巷 2 號 交通資訊：公車五權西忠明南路口站 營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30 消費金額：約 NT$660 元 網        頁：feeling.com.tw

以民宿為經營主 軸的卓也小屋度假園 區，園內有一間 備受蔬食者好評的精緻蔬食餐 廳。 餐點為七道創意菜色搭配蔬食火鍋吃到飽，季節時蔬在主廚調理下，充分發揮甘甜清爽的本味，讓不少旅人們就算沒住宿，仍專程來 此享用一餐豐盛。 連絡電話：+886-3-787-9198 地        址：苗栗縣三義鄉雙潭村 13 鄰崩山下 1-5 號 交通資訊：豐原客運三義西湖渡假村站下車，或搭乘計 程車 營業時間：平日午餐 11:30~14:00，假日午餐 11:00~12:30、 13:00~14:30、晚餐 17:00~20:00 消費金額：約 NT$499 元 網        頁： www.joye.com.tw

義式風味為美味主軸的店，進門映入眼簾的是絕不能錯過的窯烤爐，食材把關極 為嚴格。麵糰亦是按部就班耗時熟成，務求麥子顆粒包藏的每一毫風味可以和精選的時蔬完美搭配。 連絡電話：+886-3-746-1932 地        址：苗栗縣竹南鎮大營路 1 號 交通資訊：公車竹南高中站 營業時間：11:30~14:30、17:00~21:00，週二休 消費金額：約 NT$199 元 網        頁：www.i-su.com.tw     

簡約自然風格的用餐空間，每天現做的健康早餐，使用多種新鮮蔬果、雜糧穀物、自 製醬料，不用任何油炸、加工食品、素料及 五辛等。 老闆的用心與誠懇，就是要提供給 大家「簡單、健康、樸實」的餐點，並品嘗 食材最原始的甜美。早晨，從享用營養健康蔬食開始，讓人一 天充滿能量。 連絡電話：+886-3-931-1993 地        址：宜蘭縣宜蘭市進士路 101 號 交通資訊： 由宜蘭火車前站【751】【753】、宜蘭火車站前五洲旅社站【1786】搭車至【自強路口站】下車，即可到達。 營業時間：08:00~14:00，週日、週一休 消費金額：約 NT$80 元 網        頁：zh-tw.facebook.com/eatdansu     

位於新埔 客庄，由於 店主夫婦起心動念，把傳統客家美食做成蔬食版本。泡菜臭豆腐使用在地手工臭豆腐，與自 製果醋泡菜共同熬煮入味，濃厚口味特別下飯。 還有工法繁瑣的九層脆菇、椒鹽檸檬素蝦、傳統板條等，保留客家菜鹹香特色，製作出不一樣的蔬食新風味。 連絡電話：+886-3-588-2106 地        址：新竹縣新埔鎮中正路 329 號 交通資訊：新竹火車站轉搭公車，市場前站下 營業時間： 10:30~15:30，週三休 消費金額：約 NT$80 元 網        頁：www.facebook.com/sunrise5882106    

結合精緻的日本料理與素食文化，井町日式蔬食料理為素食的族群帶來創新美味。 除了常見的炸物、飯類等餐點，主廚還把日本人氣沾麵帶來台灣，變成風味獨特的柚香、起司、納豆、秋葵等口味，另外火鍋類也有檸檬香茅、孜然咖哩、芋香牛奶等多樣化的選擇，就算每天來報到也不膩。 連絡電話：+886-3-525-3158 地        址：新竹市北區大同路 135 號 交通資訊：新竹火車站徒步 10 分 營業時間：11:30~14:00 、 17:30~21:00 消費金額：約 NT$100 元 網        頁：www.facebook.com/ 井町 -330154540435960/      

堅持不使用五辛、蛋奶， 無味精也不加 素料，單純以蔬菜的美味精華熬製湯頭，做成口味香 濃，同時吃得到蔬食原本風味的素拉麵。 泡菜番茄拉麵酸香帶勁，爽口辣味誘發食慾，還有加入豆皮和炒米香的醬 油拉麵、咖哩拉麵、豆漿味噌拉麵、柚香拉麵等，另外日式咖哩飯與山藥泥飯也是人氣 餐點。 連絡電話：+886-3-522-4492 地        址：新竹市北區世界街 114 號 交通資訊：新竹火車站徒步 11 分 營業時間：11:30~13:30、17:30~20:00，週三、週日休 消費金額： 約 NT$170 元 網        頁：www.facebook.com/TzungYe.Vegan

漢來蔬食是國內首家五星級飯店旗下的館外蔬食餐廳，對於食材與烹調的品質也是五星級， 餐廳講究天然原味、新鮮時令，使用有生產履歷，從產地直送的食材，烹調出多元化的創意餐點。 桃園店是購物中 心內唯一一家蔬食餐廳，為開放式廚房，飯麵、蒸籠點心、煎炸點心等現場製作，新鮮有機看得見。 連絡電話：+886-3-312-5222 地        址：桃園市蘆竹區南崁路一段 112 號 6 樓 交通資訊：桃園客運往桃園機場方向，台茂站下 營業時間：平日 11:30 ~ 21:00，假日 11:00 ~ 21:00 消費金額：約 NT$500 元 網        頁： www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/vegetarian     

結合餐廳與藝廊的艾維農歐風素食，在濃厚的藝術氣息中，呈現色香味俱美的歐風蔬食。主廚精心製作猴頭菇佐以胡麻孜然醬，奶香濃郁的焗烤蔬菜、松子青醬炒飯、栗子馬薩拉濃湯等美味，為了讓顧客吃得安心健康，更在屏東枋寮的農地自種無毒香草野菜，迷迭香、蝶豆花等產地鮮送到餐桌前。 連絡電話：+886-3-358-1350 地        址：桃園市桃園區大業路一段 292 號 交通資訊：桃園火車站轉搭公車，大業國小站下，徒步 3 分 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 消費金額：約 NT$380 元 網        頁：avignonrestaurant.com

舒果新米蘭蔬食在全台灣都有分店，並以在地食材為主，南投的彩椒、雲林的牛番茄、 彰化的紅蘿蔔⋯⋯網羅全台的季節旬食，透過主廚創意巧思，烹調出牛肝菌燉飯、卡洛佐尼枕頭披薩等蘊含土地風味的鮮蔬料理。 餐點包括沙拉、湯、主餐等，無過度調味的料理方式，讓顧客品嘗到食物的自然鮮甜，七道料理下來，可以吃得十分飽足。 連絡電話：+886-3-426-2652 地        址：桃園市中壢區中美路 51 號 交通資訊：中壢火車站徒步 8 分 營業時間：平日 11:30~14:30、17:30~21:30， 假日 11:30~14:30、17:30~22:00 消費金額：約 NT$438 元 網        頁：www.sufood.com.tw

位在淡水小白宮旁，擁有幽靜院落的日式屋舍中，「之間茶食器」提供芬芳茗茶、 健康美味的蔬食，以及沉澱心靈的人文空間。在原木桌前沏一壺台灣或日本茗茶，品嘗剛出爐的荷蘭鬆餅，和季節水果做成 的甜點，在享用原味美食的過程中放鬆味蕾，享樂品味裸食的生活態度。 連絡電話：+886-2-2629-7709 地        址：新北市淡水區中正路 330 號 交通資訊：捷運淡水站轉乘往漁人碼頭的紅 26 號公車， 小白宮站下 營業時間：11:30~21:30 消費金額：約 NT$140 元 網        頁：zh-tw.facebook.com/BetweenTeaHouse